Teraz nechajte stopky sušiť a sústreďte sa na plody.
Umyté jahody dajte na uterák alebo papierový obrúsok a nechajte vyschnúť po dobu 15-20 minút .
Prebytočnú vlhkosť je potrebné odstrániť.
Osušené jahody preložte do čistej misky, zasypte niekoľkými lyžicami cukru a zľahka premiešajte, aby bola každá bobuľa obalená cukrom.
Na zmrazenie použite plech alebo inú hlbokú nádobu.
Základom je, že jahody musia byť dokonale suché.
Rozložte jahody v cukre v jednej vrstve do vybranej nádoby tak, aby sa bobule nedotýkali.
V priebehu jednej alebo dvoch hodín úplne zamrznú, ale je veľmi dôležité, aby ste ich každú pol hodinu miešali, aby jahody neboli primrazené k povrchu (napríklad plechu na pečenie).
Zmrazené jahody preložíme do uzatvárateľného vrecka a skladujeme v chladničke.
Takto zmrazené jahody si zachovajú svoju chuť aj krásnu vôňu a môžete ich rovno použiť.
Jahodové stopky – Ďalšie možnosti využitia
V profesionálnych kuchyniach jahodové stopky slúžia ako vynikajúce ochucovadlo a nie len to.
Práve v zelenej časti sa totiž koncentruje vôňa a sviežosť jahodového plodu.
Jahodové stopky sa jednoducho umyjú a pridajú na pekáč k mäsu alebo pečenej zelenine.
Po upečení majú jemne kyselkavé tóny a jedlám dodajú jedinečnú chuť.
Namiesto citrónových plátkov:
Nalejte do džbánu čistú vodu, nasypte do nej hrsť umytých jahodových stopiek a nechajte dobre vylúhovať.
Neuveríte, akú krásnu jahodovú vôňu a sviežu chuť bude vaša limonáda mať.
Môžete ju dochutiť medom, trstinovým cukrom alebo ďalším ovocím.
Je skutočne výborná!
Ochutený ocot: Je výborný na grilované ryby, mäso alebo na prípravu octových zálievok a dresingov do šalátu.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“