Čierne mleté korenie
Soľ
Postup:
Mrkvu zmiešame s cottage syrom, mozzarellou, smotanou a ochutíme olivovým olejom, citrónovou šťavou a nakoniec aj korením a soľou. Podávame posypané pažítkou.
Mrkvová so zázvorom
Potrebujeme pre 4 osoby:
4 kusy mrkva
1 smotana na varenie
1 domáci zeleninový bujón (ak nemáte použite namiesto vody zeleninový vývar)
1 kus zeleru
1 zemiak
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
2 lyžice oleja
2 kusy petržlenu
Kúsok petržlenu (koreň)
pažítka
soľ
1 koreň zázvoru
vodu
Postup:
Ošúpeme mrkvu, zeler, petržlen a zemiak, umyjeme a nakráme na menšie kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na troške oleja. Pridáme zeleninu. Zalejeme vodou a pridáme bujón, ochutíme soľou, korením. Nakoniec pridáme nastrúhaný zázvor a cesnak. Varíme 20 minút. Keď je zelenina mäkká, zložte polievku z ohňa. Rozmixujte s mixérom, potom dajte späť na sporák a nalejte smotanu. Chvíľku povearíme, aby som sa trochu spojil. Pred podávaním posypeme nakrájanou cibuľou a petržlenom.
Ak máte radi krémové polievky, nenechajte si ujsť brokolica! Zdravá, intenzívna chuť a farba, ktoré si užijete.
Sýty mrkvový šalát s vajíčkom – ideálny na večeru
Potrebujeme:
4 až 5 mrkiev
5 až 6 natvrdo uvarených vajec
2 až 3 strúčiky cesnaku
1 až 2 polievkové lyžice kyslej smotany alebo bieleho jogurtu
štipka soli
bylinky podľa chuti
Voliteľné: dusená morčacia šunka nakrájaná nadrobno
Postup:
Mrkvu a vajcia si nastrúhame nahrubo. Pridáme smotanu alebo biely jogurt, pretlačený cesnak a osolíme podľa chuti. Pridáme bylinky a všetko dobre zamiešame.
Mrkvový šalát s kapustou – ideálna príloha k mäsu
Potrebujeme:
1 až 2 stredne veľké mrkvy
1/4 hlávky kapusty
1 polievková lyžica oleja
soľ a čierne korenie podľa chuti
zelená cibuľka podľa chuti
Postup:
Mrkvu nastrúhame na strúhadle, pridáme na jemno nakrájanú kapustu a lyžicu oleja. Osolíme a okoreníme podľa chuti a všetko zamiešame.
Mrkvový šalát s hrozienkami – olovrant ako vyšitý
Potrebujeme:
2 stredne veľké mrkvy
100 g hrozienok
1 polievková lyžica medu
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
100 g jogurtu
trošku škorice
Postup:
Hrozienka vriacou vodou a necháme ich zapariť asi 5 až 10 minút. Pripravíme zálievku a to tak, že len zmiešame medu, škoricu, citrónovú šťavu a jogurt. Mrkvu nastrúhame na jemno na strúhadle. Potom len mrkvu zmiešame so scedenými hrozienkami a zalejeme zálievkou. Všetko premiešame a necháme asi 15 minút v chlade.
Vrstvený mrkvový šalát – perfektný na slávnostný stôl
Potrebujeme:
2 stredne veľké mrkvy
2 jablká
3 vajcia
100 g tvrdého syra
štvrtina cibule
2 až 3 strúčiky cesnaku
soľ a čierne korenie podľa chuti
trochu jogurtu alebo kyslej smotany na dochutenie
Postup:
Mrkvu, jablká bez šupky, tvrdý syr a vajcia nastrúhame. Potom si na jemno nakrájame/alebo pretlačíme cesnak a cibuľu nakrájame na drobno. Cibuľu zalejeme vriacou vodou a následne ju ponoríme do studenej vody asi na 3 minúty. Potom necháme vodu odtiecť v cedidle. Takto eliminujeme horkú alebo štipľavú príchuť cibule. Šalát následne začneme vrstviť nasledovne: najprv ide cibuľa, následne jablká, potom vajcia, na nich mrkva zmiešaná s cesnakom, posledná vrstva je syr. Tieto vrstvy aspoň dvakrát zopakujte. Vrstviť môžete do malých mištičiek. Vrch natrieme jogurtom a necháme v chladničke asi hodinu a pol.
Mrkvovo-jablkový šalát
Potrebujeme:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“