Mladé listy aj kvety sú jedlé a môžu obohatiť jedálniček o prírodné živiny.
Možno ich pridávať do:
- šalátov,
- zeleninových polievok,
- smoothie nápojov,
- bylinkových zmesí.
Ich chuť je jemná, mierne sladkastá a nenápadná.
Význam pre prírodu a záhradu
Ďatelina plazivá nie je cenná len pre človeka. Jej korene spolupracujú s pôdnymi baktériami, ktoré viažu vzdušný dusík a obohacujú pôdu o živiny. Preto sa často využíva ako prirodzené zelené hnojivo.
Zároveň poskytuje potravu včelám, čmeliakom a ďalším opeľovačom, čím podporuje biodiverzitu záhrad a lúk.
Zber a sušenie
Kvety sa zbierajú počas obdobia kvitnutia za suchého počasia. Najlepšie je zbierať ich dopoludnia po oschnutí rosy.
Sušia sa v tenkej vrstve na tienistom a dobre vetranom mieste. Správne usušené kvety si zachovajú svetlú farbu a jemnú vôňu.
Upozornenie
Hoci je ďatelina plazivá tradične považovaná za bezpečnú rastlinu, pri pravidelnom alebo dlhodobom užívaní vo väčších množstvách je vhodné poradiť sa s lekárom alebo kvalifikovaným odborníkom na bylinky. Tehotné a dojčiace ženy by mali byť pri používaní bylinných prípravkov opatrné.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“