Zelené orechy a med – túto kombináciu by mal v týchto dňoch poznať každý, kto má na dvore orech: Poklad do rodiny!

klinček

Postup:

Nedozreté zelené vlašské orechy umyte, husto prepichajte ihlicou, zalejte studenou vodou a nechajte 14 dní vylúhovať.

Vodu denne meňte. Ku koncu lúhovania má byť šupka orecha hnedá až čiernohnedá.

Orechy sceďte, nechajte odkvapkať a varte vo vode.

Potom ich nechajte vychladnúť v studenej vode a okapejte.

Orechy nasypte do pohárov, zalejte horúcim nálevom (zvarte na 1 l vody a 2 kg cukru), prípadne preložte pre chuť klinčekmi alebo škoricou a uzavrite.

Vložte ich do zaváracieho hrnca s horúcou vodou a sterilizujte zahriatím na 95 ° C 20 – 40 minút (poháre 0,7 – 0,9 l – 60 minút, poháre 0,5 l – 50 minút).

Po ukončení poháre schlaďte. Orechy sa pridávajú do kompótov pre ozdobu, majú výbornú nezabudnuteľnú chuť.