Výborný recept na najlepšie žĺtkové pečivko, aké som kedy piekla. A nič jednoduchšie neexistuje.
Tieto koláčiky poznáte pod názvom „žĺtkové krehuľky“ alebo „fúkané žĺtkové pečivo“.
Najlepšie nápady na váš e-mail
Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.
Na slávnostom stole nesmú chýbať
Fúkané žĺtkové pečivo je neodmysliteľnou súčasťou našej kulinárskej tradície.
Jeho jednoduchá príprava, nádherný vzhľad a neodolateľná chuť ho predurčujú na rôzne príležitosti – od sviatkov až po bežné popoludnia.
Ide o recept, ktorý sa odovzdával z generácie na generáciu v rámci rodín, a preto nemá presne zaznamenanú históriu.
Jeho popularita sa však rozšírila po celom Slovensku a každý región má svoje vlastné malé tajomstvá a variácie tohto receptu.
Potrebujeme:
4 žĺtky,
150 g práškového cukru,
1 lyžička vanilkového cukru,
niekoľko kvapiek citrónovej šťavy,
tuk na vymazanie formičiek
Postup:
Žĺtky, cukor, vanilkový cukor a citrónovú šťavu šľaháme, kým hmota nezhustne, nezačne blednúť a nenabobtná.
Formičky vymastíme tukom / ja dávam olej / a nalejeme do nich cesto – dáva sa tak do polovice formičky, pretože cesto vyskočí.
Akonáhle krehuľky nabehnú, stiahneme teplotu a dosušíme.
Ešte teplé vyklepeme z formičiek.
Je to obdoba rakvičiek, ale v malom.
Pečiem tak na 150 ° C, potom stiahnem tak na 70-50 ° C.
Potom vyskúšam jednu a keď ide vyklepnúť, vytiahnem celý plech.
Z celej dávky je tak 60-65 kúskov.
Odporúčam, je to veľká dobrôtka.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Dobré médiá