Na tieto jablká mnohí spomínajú s nostalgiou.
Kedysi totiž rástli u babky takmer v každom dvore.
Dnes ich na pultoch obchodov nenájdete a toto je dôvod.
Portál newsy.gotujmy prezradil, prečo je to tak.
Skoré (priesvitné) jablká sú drobné, no veľmi chutné a mnohým pripomínajú chuť detstva.
Hoci kedysi rástli v každom slovenskom sade, dnes sú v obchodoch a stánkoch vzácne.
Spoznajte tieto jedinečné plody a naučte sa, ako ich spracovať.
Skoré jablká tiež známe ako „papierové jablká“ alebo „zelené jablká“, sú jednou z najstarších a najklasickejších odrôd jabloní na Slovensku.
Vyznačujú sa zelenkastou alebo mierne žltkastou šupkou, ktorá je tenká a jemná.
Tieto jablká sú pomerne malé, okrúhleho tvaru a ich dužina je biela, šťavnatá a veľmi krehká.
Dozrievajú koncom júla, čím sa stávajú jednými z prvých jabĺk dostupných v sezóne.
Jedinečná Chuť
Chuť týchto jabĺk je jedinečná a neporovnateľná s inými odrodami jabĺk.
Sú stredne šťavnaté, veľmi sladké, s jemným nádychom horkosti.
Ich dužina je jemná a doslova sa rozplýva v ústach.
Tieto vlastnosti robia túto odrodu jabĺk obľúbenou medzi mnohými labužníkmi a vhodnou do jablkových koláčov.
Vzácnosť v obchodoch
Papierovky sú dnes vzácne v obchodoch z jedného jednoduchého dôvodu – sú mimoriadne krehké.
Ich tenká šupka ich robí náchylnými na modriny a poškodenie počas prepravy.
Aj mierny náraz môže spôsobiť hnedé škvrny a ovocie sa rýchlo pokazí.
Preto sa tieto jablká najlepšie konzumujú čerstvo odtrhnuté zo stromu.
Využitie v Kuchyni
Hoci chutia najlepšie konzumované priamo zo stromu, sú tiež skvelou ingredienciou v kuchyni.
Tu je niekoľko návrhov na chutné dezerty, koláče a zaváraniny:
Jablkový koláč: Jemné jablká sú perfektné do koláčov, najmä do tradičného jablkového koláča.
Jablkové pyré: Skvelé ako príloha k palacinkám alebo len tak.
Jablkový džem: Ideálny na chleba, k čaju alebo ako náplň do koláčov.
Dužinová šťava: Čerstvo vylisovaná šťava je skutočnou vitamínovou bombou.
Palacinky: Chutné palacinky, ideálne na raňajky alebo ako dezert.
Tieto skoré jabĺčka sú nádhernou pripomienkou detstva a tradičného poľnohospodárstva.
Aj keď sa dnes vyskytujú menej často, ich jedinečná chuť a všestrannosť v kuchyni z nich robia vzácny poklad.
Dobrú chuť!
Dobré médiá