Nikdy som červenú repu príliš nemusela, ale stačilo len raz spraviť tento šalát a miluje ju celá rodina: Fantázia!

Je veľmi ťažké predstaviť si slovanskú kuchyňu bez červenej repy. Ide o jednu z najcennejších sezónnych potravín typickú pre naše zemepisné šírky. V minulých storočiach bola červená repa chápaná nielen ako zdroj obživy, ale aj ako elixír zdravia. Môžeme napríklad spomenúť, že táto rastlina je bohatá na vápnik, železo, vitamín A, vitamín C, vlákninu, mangán a draslík.

Repa zvyšuje hladinu červených krviniek, blahodárne pôsobí na tráviaci trakt, pomáha pri gastritídach, normalizuje krvný tlak a pozitívne vplýva aj na náš duševný stav.

Úprimne povedané, nikdy som nemala červená repa veľmi rada a preto som jej príprave skôr vyhýbal. Ak patríte do tejto skupiny ľudí, tento článok je určený presne pre vás. Z červenej repy sa totižto dajú pripraviť úžasne chutné jedlá. Obzvlášť chutný je šalát zo surovej červenej repy, ktorý odporúčam vyskúšať úplne každému.

Myslíte si, že v surovom stave sa repa konzumovať nedá? Ste na omyle, je nielen veľmi chutná, ale zároveň aj najzdravšia.  Samozrejme, že to neznamená, že repa by mali byť konzumovaná tak, ako sme ju vybrali zo zeme – je nutné skombinovať ju so správnymi surovinami, ktoré z nej spravia hotovú delikatesu.

Šalát zo surovej červenej repy

Tento jednoduchý a zdravý čerstvý šalát je pripravený v priebehu niekoľkých minút a je ideálnou prílohou k mastným a ťažkým jedlám, pretože výrazne zlepšuje trávenie.

Potrebujeem:

• červenú repa
• 10 dkg vlašské orechy
• tri strúčiky cesnaku
• mrkvu
• tri polievkové lyžice majonézy alebo bieleho jogurtu

Postup:

1. Očistíme mrkvu a červenú repu a obe nastrúhame.
2. Pridáme pretlačený cesnak a premiešame.
3. Pridáme aj nasekané orechy.
4. Nakoniec vmiešame aj majonézu.

Šalát s čerstvou červenou repou a jablkami

Tento zeleninovo-ovocný šalát je obzvlášť populárny medzi tými, ktorí chcú schudnúť a stravovať sa zdravo. Okrem toho je bohatý na vitamíny a sladko-kyslé jablko fantasticky dopĺňa typickú nasládlu chuť červenej repy.

Potrebujeme:

• červenú repu
• tri lyžičky citrónovej šťavy
• dve stredne veľké jablká
• jednu polievkovú lyžica medu
• jednu lyžicu rastlinného oleja
• zelené bylinky na dochutenie (petržlen, kôpor, bazalka)

Postup:

1. Ošúpeme červenú repu,  jablko môžeme šúpať, alebo necháme aj so šupkou a oboje nastrúhame.
2. Pridáme med,  citrónovú šťavou a nechám 10 minút marinovať.
3. Nakoniec pridáme olej a bylinky, mierne osolíme.

Šalát z čerstvej červenej repy a kapusty

Tento šalát je výborný ako antioxidant, odstraňuje toxíny z tela a chutí naozaj výborne.

Potrebujeme:

• červenú repu
• Hlávkovú kapustu 20 dkg
• tri lyžice ľanového oleja
• 1 mrkvu
• dve jablká
• jednu lyžicu citrónovej šťavy

Postup:

1. Repu a mrkvu očistíme a nakrájame natenko.
2. Rovnako si najemno nakrájame aj kapustu.
3. Všetky druhy zeleniny zmiešame a pokvapkáme citrónovou šťavou.
4. Nakoniec pridáme ľanový olej a dochutíme soľou.

Tento šalát pomáha zbaviť sa mnohých chorôb, ktoré súvisia s trávením. Ak vám červená repa nechutí, v tomto šaláte ju môžete nahradiť napríklad  reďkovkami, takže šalát bude ešte šťavnatejší.

Šalát s čerstvou červenou repou a jogurtom

Pokiaľ konzumujete tento šalát pravidelne, váš metabolizmus sa výrazne zlepší a budete mať aj krajšiu pleť.

Potrebujeme:

• 15 dkg sušených sliviek
• 10 dkg orechov
• Červenú repu
• 150 ml jogurtu
• jedna polievková lyžica medu

príprava:

1. Ak sú slivky príliš vysušené, môžeme ich na chvíľu zaliať horúcou vodou.
2. Repu nakrájame a rovnako aj slivky, zmiešame.
3. Orechy popučíme na malé kúsky a pridáme sa do zmesi.
4. Nakoniec vmiešame med, jogurt  a je to.

Tento šalát je jeden z najlepších spôsobov, ako si vychutnať červenú repu.

Šalát s čerstvou červenou repou a kozím syrom

Geniálny tip pre každého, kto má rád typickú chuť kozieho syra, ktorá skvele dopĺňa chuť červenej repy.

zloženie:

• dve menšie repy
• dve mrkvy
• tri strúčiky cesnaku
• 15 dkg kozieho syra (prípadne syru feta)
• dve polievkové lyžice kyslej smotany
• soľ, korenie a zelené bylinky

Postup:

1. Repu umyjeme a nastrúhame, rovnako aj mrkvu.
2. Repu a mrkvu si zmiešame v miske.
3. Pridáme aj pretlačený cesnak a opäť premiešame.
4. Šalát posypeme syrom.
5. Podávame s kyslou smotanou a  ochutíme soľou a zelenými bylinkami.