Kmín je korenie používané v mnohých kuchyniach po celom svete.
Má originálnu, orientálnu chuť a okrem toho, že je skvelý na ochutenie pokrmov, má tiež liečivé a zoštíhľujúce vlastnosti.
Ide o korenie, ktoré sa často zamieňa s klasickou rascou, je to však úplne iná rastlina.
Ako uvádza portál newsy.gotujmy, kmín rímsky má skutočne blahodarné účinky na naše zdravie.
Má veľmi dlhú históriu.
Používali ho v Egypte pred 5000 rokmi, semená rasce sa našli v pyramídach.
Kedysi to bol symbol chamtivosti a zloby.
V modernej dobe sa vnímanie tejto rastliny zmenilo.
Na mnohých miestach je považovaná za symbol prosperity a vernosti.
Kmín rímsky – čo to je a ako to funguje?
Je to jednoročná rastlina z čeľade Apiaceae.
Už v stredoveku sa používal ako v bylinkárstve, tak aj vo varení.
Dnes sa pestuje v mnohých regiónoch sveta: Maroko, Irán, Turecko, India, Čína a obe Ameriky.
Používa sa v kuchyni týchto regiónov a má tiež širokú škálu liečivých vlastností, napríklad:
- znižuje hladinu zlého cholesterolu a pomáha zbaviť sa toxických látok z tela
- podporuje tráviaci systém
- urýchľuje spaľovanie tukového tkaniva a používa sa pri chudnutí
- podporuje liečbu anémie
- vďaka obsahu cuminolu a cuminaldehydu stimuluje pankreas k produkcii inzulínu a udržuje hladinu glukózy v krvi na správnej úrovni
- má protikŕčové a močopudné účinky
- kmínové obklady majú upokojujúci účinok na opuchy
Zoštíhľujúce vlastnosti tejto rasce boli potvrdené výskumom
Lekársky magazín „Complementary Therapes in Clinical Practice“ zverejnil výsledky štúdie uskutočnenej na skupine 88 žien.
Štúdia trvala 3 mesiace a jej cieľom bolo overiť zoštíhľujúci účinok rasce.
Ženy boli rozdelené do 2 skupín, jedna z nich konzumovala každý deň 3 g mletej rasce s jogurtom.
Obe skupiny žien počas štúdie dodržiavali rovnakú diétu.
Čo ukázala štúdia?
Ženy, ktoré jedli jogurt s rascou, stratili o 50% viac telesnej hmotnosti ako tie, ktoré toto korenie nekonzumovali.
Citovaná štúdia nebola jediná, ktorá potvrdila zoštíhľujúce účinky rasce.
Recept na jogurt s rascou
Ingrediencie:
1 čajová lyžička mletej rímskej rasce
250 g prírodného jogurtu
Príprava:
Pridajte rascový prášok do jogurtu a všetko dôkladne premiešajte.
Najlepšie je to urobiť tyčovým mixérom.
Pite a v prípade hustého jogurtu jedzte ihneď po príprave, raz denne.
Recept na rascový odvar
Na tráviaci systém priaznivo vplýva aj zmes semien rasce.
Okrem toho zmierňuje hnačku a nevoľnosť.
Bude tiež stimulovať pankreas zvýšením sekrécie žlče a tráviacich enzýmov.
Ingrediencie:
1 lyžička rímskej rasce
1 šálka horúcej vody
Príprava:
Semienka rasce nasypte do hrnčeka alebo pohára, zalejte horúcou, nie však vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť.
Odvar pite raz denne.
Vyskúšajte si účinky tejto zázračnej rastliny na svojom tele a budete milo prekvapení.
Veľa šťastia!
Dobré médiá