Pripravte si doma legendárnu hustú kuraciu polievku.
Keď som ju skúšal prvýkrát pripraviť, tak ma veľmi prekvapila svojou originálnou plnou chuťou.
Vynikajúci recept na legendárnu kuraciu polievku z youtube kanála ArmenCook.
Potrebujeme:
1 kura
2 l vody
mrkvu
bobkové listy
nové korenie
petržlen
zrnká čierneho korenia
3 cibule
2 strúčiky cesnaku
2 PL hladkej múky
2 vajcia
2 PL octu
koriander alebo petržlenová vňať
mleté čierne korenie (podľa chuti)
50 g masla
18 g soli
Postup:
Z kuraťa odstránime kožu a konce krídel.
Kura vložíme do hrnca, nalejeme vodu a dáme variť.
Počas varenia odstránime penu z vody.
Pridáme mrkvu, korenie, cibuľu, bobkové listy, petržlen a hodinu a pol varíme vývar.
Vývar precedíme.
Kuracie mäso oddelíme od kostí a nakrájame na kúsky.
Vývar necháme variť na najslabšom ohni.
Cibuľu osmažíme na roztopenom masle.
Pridáme múku a premiešame.
Potom nalejeme tri naberačky vývaru, metličkou zamiešame.
Varíme na miernom ohni 5 minút.
Pridáme na malé kúsky nakrájaný cesnak, zamiešame a smažíme pol minúty.
Zmes prelejeme do vývaru a premiešame.
Ďalej pridáme kuracie mäso, soľ, čierne korenie a zamiešame.
V malej miske vidličkou rozšľaháme vajcia.
Do vaječnej zmesi pridáme ocot a dôkladne zamiešame.
Zmes nalejeme v tenkom prúde za stáleho miešania do polievky a pár minút varíme.
Pridáme koriander a dobre zamiešame.
Vypneme plyn, polievku prekryjeme a necháme 20-25 minút dusiť.
Môžeme servírovať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Video návod: