Tento spôsob uchovávania vajec sa vám môže hodiť.
Vajcia vydržia čerstvé až 2 roky!
Vyskúšajte túto metódu, ktorá sa využívala za starých čias.
Postupujte podľa tohto návodu z YouTube kanála Moja kuchyňa Tanja.
Vajíčka nekupujte v obchode, ale od farmára a pamätajte na to, že sa nesmú umývať.
Ak je vajíčko špinavé, očistite ho kefkou.
1. Recept
Keď sú vajíčka očistené, pomocou lyžice ich opatrne vložte do veľkého zaváraninového pohára.
Dávajte pozor, aby ste ich nerozbili.
Keď máte pohár plný vajec, zoberte si na pomoc hasené vápno.
Dve polievkové lyžice pridajte do vody a dôkladne vymiešajte.
Hasené vápno sa používalo aj na ošetrenie stien proti plesni, či na ošetrenie ovocných stromov ako ochrana pred chorobami.
Používa sa však aj v potravinárskom priemysle.
Zalejte ním vajíčka v pohári.
Vďaka čomu sa okolo nich vytvorí ochranný film.
Pohár uzavrite viečkom a odložte na tmavé a chladné miesto.
Takto pripravené vajíčka vydržia až 2 roky!
2. Recept
Vajcia si vložte do hrnca, zasypte lyžičkou soli a zalejte vodou tak, aby boli celé ponorené.
Hrniec s vajcami dáme na sporák, necháme zovrieť a povaríme 12 minút.
Kým sa vajcia varia, nastrúhajte si 2 mrkvy a 1 cviklu.
Pripravte si tiež 5 strúčikov cesnaku, ktoré nasekajte nahrubo.
Uvarené vajíčka si olúpte a pripravte si zaváraninové poháre, ktoré si vysterilizujte v rúre pri teplote 100 °C po dobu 30 minút.
Do každého pohára pridajte pár guľôčok korenia, cesnak a následne vložte vajcia tak, aby bol pohár plný.
Zasypte lyžičkou soli a pridajte 2 polievkové lyžice octu (9%).
Jeden pohár s vajcami teraz naplňte strúhanou mrkvou, druhý pohár strúhanou cviklou a tretí pohár nechajte len tak s vajíčkami.
Poháre majú objem 750 ml.
Nakoniec nalejte vriacu vodu tak, aby bola až po horný okraj pohára a uzavrite viečkom.
Na dno hrnca si vložte bavlnenú utierku a vložte poháre s vajíčkami.
Dajte na sporák.
Po zovretí varte ešte 15 minút.
Hotovo.
Celý návod si môžete pozrieť v priloženom videu.
Veľa šťastia!
Dobré médiá