Nie je žiadnym tajomstvom, že vajcia majú množstvo cenných nutričných vlastností, sú skvelým zdrojom bielkovín, vitamínov A, D, K a E, vitamínov skupiny B a minerálov ako železo, zinok, fosfor a selén.
Viete však, čo sa môže stať, keď začnete jesť 2 vajíčka natvrdo denne?
Zistite, ako to ovplyvní vaše telo.
Portál smaker uvádza, aké výhody prináša každodenná konzumácia 2 vajec.
Vajíčka sú ideálnym jedlom na raňajky.
Výborne chutia v podobe praženice, omelety, ako aj vajec natvrdo.
Môžete si z nich vyčarovať aj veľmi chutnú vajíčkovú nátierku, ktorá sa skvele hodí na jednohubky, či chlebíčky.
Viete čo sa stane, keď každý deň zjete 2 vajcia?
Čo obsahujú vajíčka uvarené natvrdo?
Vo vajciach nájdete zdravé tuky, vitamíny, minerály a aminokyseliny.
Vajcia sú vynikajúcou „potravou pre mozog“, a to všetko vďaka cholínu, vitamínu B12 a lecitínu, ktoré sa v nich nachádzajú.
Raňajky s pridaním vajíčok budú skvelou voľbou na začiatok dňa pre študentov a ľudí pracujúcich duševne, pretože zvýšia ich koncentráciu a schopnosť zapamätať si.
Vajcia tiež obsahujú vitamín D a vápnik, ktorý posilňuje kosti a zuby.
Chcete mať žiarivú pleť, zdravé vlasy a nechty? Jedzte každý deň 2 vajcia!
Nájdete v nich vitamíny a minerály, ktoré ovplyvnia stav vašej pokožky, postarajú sa o pevné nechty a lesklé vlasy.
Mnoho ľudí sa obáva konzumácie vajec každý deň, pretože sa všeobecne verí, že môžu zvýšiť hladinu „zlého“ cholesterolu.
Za zmienku však stojí, že vajcia obsahujú látky, ktoré jeho hladinu znižujú, teda omega-3 mastné kyseliny a lecitín.
Samozrejme, ani s vajíčkami, tak ako s každým iným produktom, by sme to nemali preháňať.
Ak je váš cholesterol príliš vysoký, nemali by ste prekročiť tri žĺtky denne.
A čo viac, pravidelné jedenie vajec je dobré pre zdravie očí.
Látky ako zeaxantín, karotenoidy a luteín pomáhajú chrániť oči pred šedým zákalom a škodlivým slnečným žiarením.
Prečo by ste mali jesť vajcia natvrdo?
Pravidelná konzumácia vajec má pozitívny vplyv na vaše zdravie.
Pomáha pri starostlivosti o obehový systém.
Okrem toho kyselina listová v nich obsiahnutá pomáha pri tvorbe červených krviniek, takže konzumácia vajec pomôže chrániť telo pred anémiou.
Ak chcete schudnúť a udržať si zdravú a vyšportovanú postavu, mali by ste do svojho jedálnička zaradiť vajíčka.
Obsahujú hodnotné bielkoviny, ktoré pomáhajú zvyšovať pocit sýtosti po jedle a budovať svaly.
A čo viac, podľa výskumu majú vajcia protirakovinové vlastnosti.
Ich pravidelná konzumácia môže pomôcť znížiť riziko rakoviny prsníka.
Vajcia sa vzhľadom na to, že sú cenným zdrojom živín, odporúčajú aj tehotným ženám.
Kyselina listová v nich obsiahnutá pomáha chrániť plod.
Ako uvariť dokonalé vajcia?
Doba varenia vajíčka sa líši v závislosti od konzistencie konečného výsledku.
3-minútové vajcia
Vajíčko uvarené namäkko, z ktorého sa zvyčajne odstráni vrchná časť, sa vloží do držiaka na vajíčka a konzumuje sa lyžičkou.
V tomto stave nie je bielok ešte úplne uvarený a žĺtok je hustý a tekutý.
5-minútové vajcia
Je to také vajíčko uvarené namäkko, ktorého bielok je už oveľa tuhší, ale žĺtok je tekutý a mäkký.
6 a ½ minútové vajcia
Hovorí sa im aj dokonalé vajíčka, pretože v tomto stave sa dajú ľahko ošúpať, bielok je úplne uvarený, ale žĺtok je stále mäkký a má jemne krémovú textúru.
10-minútové vajcia
Varené vajce, ktorého bielok aj žĺtok sú úplne uvarené.
Skladovanie vajec
Vajcia sa skladujú na suchom a chladnom mieste, špičkou nadol.
Ak chcete pripraviť vajcia natvrdo, vyberte ich z chladničky a pred použitím ich nechajte zohriať na izbovú teplotu.
Čerstvé vajcia sa ťažko lúpu, preto je lepšie ich pred použitím nechať pár dní postáť.
Oplatí sa kupovať vajíčka s tmavou škrupinou, pretože tie svetlé sa tiež ťažko šúpu.
Test čerstvosti vajec
Čerstvosť vajec je možné skontrolovať pomocou vodného testu.
Naplňte misku vodou a pridajte vajíčko.
Ak klesne na dno, môžeme si byť istí, že je čerstvé.
Ak vajce pláva uprostred nádoby, nie je už úplne čerstvé, ale je jedlé.
Vajíčko, ktoré vypláva na povrch vody, však nevarte, pretože sa už pokazilo.
Na čo si dať pri varení vajec pozor?
Vajíčka izbovej teploty uvaríme vo vriacej vode, prisypeme do nich trochu soli (uľahčí ich lúpanie) a pridáme trochu octu alebo citrónovej šťavy.
Je dôležité, aby mali vajcia pred varením izbovú teplotu, pretože ak je teplotný rozdiel medzi vajcom a vodou na varenie príliš veľký, škrupina ľahko praskne od tepelného šoku.
Ak chcete mať istotu, namočte vajíčko na pár minút do horúcej vody a potom ho preložte do vriacej vody.
Vajcia nevarte v príliš bublajúcej vriacej vode, pretože sa pri pohybe zrazia, čo môže spôsobiť predčasné prasknutie škrupiny.
Tepelný šok pomáha pri lúpaní
Ak je vajíčko uvarené do požadovaného stavu, ihneď ho ochlaďte studenou vodou, do ktorej môžete pridať aj ľad.
Tento krok je dôležitý z troch dôvodov.
Na jednej strane škrupina drží teplo, takže vajce by sa varilo ďalej, ak by nevychladlo.
Navyše v dôsledku veľkého teplotného rozdielu spôsobeného otrasom sa objem vajíčka vo vnútri škrupiny trochu zmenší, medzi škrupinou a bielkom sa vytvorí menší priestor, čo uľahčuje odlepenie škrupiny pri šúpaní.
A samozrejme tiež nie je na škodu, že rýchlejšie vychladne a dá sa skôr skonzumovať.
Tipy na bezproblémové olúpanie vajec
Vychladnuté vajcia je vhodné ošúpať ešte v chladnej vode.
Prácu si uľahčíte, ak škrupiny vajíčok rozbijete vo vode a necháte ich chvíľu postáť.
V takom prípade voda presiakne medzi škrupinu a bielko a škrupina sa bude dať ľahko odstrániť.
Na dokonalé očistenie vajíčka sa dá použiť aj iná technika.
Položte ich na dosku na krájanie a poklepte na ne tak, aby ich škrupiny popraskali.
Potom vajcia jemne stlačte a rolujte tam a späť, až kým nevznikne veľa malých prasklín.
V tomto prípade vajíčka môžete namočiť aj do vody a ak to urobíte šikovne, škrupina sa z vajíčka strhne takmer celá naraz.
Ak sme vajíčka nestihli pred varením vybrať z chladničky, pomôže tento trik
Zúfať nemusíme ani vtedy, ak sme vajíčka nestihli pred varením vybrať z chladničky.
V tomto prípade je dôležité uvariť studené vajcia spolu so studenou vodou a na dosiahnutie požadovanej konzistencie vajcia varíme o dve minúty menej od bodu varu.
Napríklad príprava uvareného vajíčka zaberie 8 minút namiesto 10 minút a dokonalé vajce za 6 a ½ minúty bude hotové za 4 a ½ minúty.
Dobrú chuť!
Dobré médiá