Vynikajúci recept na domáci syr z youtube len z 2 prísad, bez syridla a s naozaj rýchlou prípravou.
Všetko potrebné máte doma.
Potrebujeme:
2 litre mlieka s vyšším percentom tuku
60 ml octu
Kvapku citrónovej šťavy (nie je to nutné, syr sa vydarí aj bez toho)
Podľa chuti soľ a korenie
Ak máte radi slanejší syr, pridajte viac soli a ak si nie ste istí, môžete ju pridať neskôr do srvátky.
Postup:
Do hrnca nalejeme mlieko.
Nepoužívajte mlieko s dlhou trvanlivosťou, ideálne je použiť čo najčerstvejšie mlieko.
Pridáme soľ a dobre rozmiešame.
Mlieko zahrievamie za stáleho miešania.
Mlieko sa ale nesmie variť, keď sa objavia bubliny vypneme plameň.
Pridáme ocot a ak chcete, aj kvapku citrónovej šťavy.
Miešame – môžete vidieť, ako sa oddeľuje srvátka.
Teraz si pripravíme sitko a vyložte ho gázou.
Nalejeme obsah hrnca a vytlačíme čo najviac tekutiny.
Gázu pevnu stočíme a tekutinu vytláčame aj lyžicou.
Dobre zaťažíme a necháme v chladničke aspoň 1 hodinu.
Potom môžeme ochutnať. :-)
Video návod: