Pestovanie cukety je relatívne jednoduché a vhodné aj pre začínajúcich záhradkárov.
Táto zelenina je obľúbená pre svoju všestrannosť v kuchyni a rýchly rast.
V tomto článku sa dozviete základné pravidlá pestovania a zberu cukety aj ako rozpoznať zrelú a jedovatú cuketu.
Stavte na tieto rady z YouTube kanála Šikulio Zahrada.
Kedy zberať cuketu?
Bežne pestované odrody cukiet majú vegetačnú dobu od výsevu do prvého zberu približne 55 až 65 dní.
To znamená, že pri výseve do voľnej záhrady môžete začať zberať úrodu okolo 15. júla a pri výseve do skleníka už od 1. júla.
Pri predpestovaných sadeniciach je možný zber už od konca júna.
Ako spoznať zrelú cuketu?
Ak si presne nepamätáte, kedy ste cuketu vysievali alebo sadili, nevadí.
Pri zbere je možné sa orientovať aj podľa ďalších ukazovateľov.
Prvým signálom k zberu je určite veľkosť plodu.
Veľkosť aj tvar cukety sa líšia podľa daného druhu, ale tiež podľa stavu a kondície rastliny.
Preto sa nedá jednoznačne povedať, pri akej veľkosti treba cukety zberať.
Ideálne sú plody do 20 cm, ale zberať môžete kľudne aj menšie.
Ďalším signálom je určite farba plodu.
Pri jednofarebných odrodách by farba mala byť jednoliata.
U pruhovaných odrôd by pruhy mali byť vyfarbené.
Ďalším signálom je farba dužiny.
Farba dužiny je u väčšiny odrôd svetlo zelená alebo trošku do žlta.
Posledným ukazovateľom zrelosti cukiet je stav kvetu navrchu plodu.
U nezrelých plodov má kvet plnú farbu a nie je suchý.
Ako plod zreje, kvet postupne stráca farbu a nakoniec úplne usychá.
Akonáhle je kvet suchý a odpadne, je čas na zber.
Ako zberať cuketu?
Spôsob zberu cukety sa líši podľa toho, či zberáte cuketu na okamžitú spotrebu alebo na dlhodobé skladovanie.
Pre okamžitú spotrebu je vhodné zberať cuketu postupne, ako plody dozrievajú.
Cukety pre okamžitú spotrebu zberám mladé, pretože sú šťavnaté a majú tenkú šupku.
Ďalšou výhodou je menej semienok, ktoré sú navyše mäkšie.
Mladé plody sú tiež vhodné na skladovanie, pretože u neprezretých plodov je nižšie riziko vzniku nebezpečných toxínov.
Častým a pravidelným zberom si zabezpečíte väčšiu úrodu.
Ak necháte na jednej rastline dozrieť plod k plnej zrelosti, môže sa stať, že rastlina prestane rásť.
V prípade, že sa chystáte cuketu uskladniť, môžete nechať plody úplne dozrieť.
Pri zbere na ňu zaklopkajte a ak je zvuk dutý, cuketu môžete odtrhnúť.
Plod chyťte do ruky a krúživým pohybom ho odtrhnite.
Ak vám to nejde, môžete použiť ostrý nôž.
Pre ďalšie skladovanie je vhodné, keď na cukete ostane pár centimetrov stopky.
Ako spoznať jedovatú cuketu?
Za určitých podmienok môžu cukety obsahovať nebezpečné látky – jedovaté toxíny.
Jedná sa obranný mechanizmus, ktorý má veľa rastlín, ako napríklad uhorky a dyne.
Vyšľachtením sa podarilo znížiť množstvo týchto látok v poľnohospodársky pestovaných plodinách a to natoľko, že už nepredstavujú vážne nebezpečenstvo.
Ale za určitých okolností sa môže stať, že obsah týchto látok v cukete je vyšší a môže dôjsť k otrave.
Takú cuketu spoznáte tak, že plody sú horké.
Čím viac jedovatých látok v cukete je, tým viac je horká.
Toxícké látky sa vyskytujú hlavne v okolí stopiek a to u starších plodov.
Preto zberajte mladé neprezreté plody.
Opatrní buďte hlavne u detí, ktoré by horkú chuť nemuseli poznať.
Ako cuketu uskladniť?
Cuketu môžete napríklad zamraziť.
Môžete ju nakrájať, vybrať semienka, nakrájať na malé kocky alebo nastrúhať.
Nastrúhanú cuketu môžete mraziť priamo, nakrájanú na kocky vložte do mrazničky najskôr na plechu a keď zmrzne, môžete ju preložiť do vrecka.
Cuketu môžete uchovávať ja na suchom a tmavom mieste, napríklad na skrini alebo v pivnici.
Cuketu môžete tiež usušiť, naložiť alebo zavariť.
Viac informácií sa dozviete v priloženom videu.
Veľa šťastia!
Dobré médiá