Rybu som vždy namáčala do mlieka, ale chcem a podeliť o vychytávku, ktorú som vyskúšala prvýkrát minulý rok na Vianoce a odvtedy praktizujem pravidelne. Robím to však nielen pri rybích filé ale napríklad ja pri namáčaní fazule. Skúste a uvidíte sami, či cítite rozdiel.
Namiesto mlieka!
Namočte filé do perlivej minerálky. Ryba sa rozmrazí omnoho rýchlejšie (čas rozmrazovania sa skráti až o polovicu) a bude ešte jemnejšia a chutnejšia. Ja používam na prípravu zapekaných filé aj vyprážaných filé. Minerálku pridávam aj do cestíčka na obaľovanie rezňov, do palaciniek a keď namáčam fazuľu, namáčam vždy do minerálky – fazuľa sa uvarí omnoho skôr.
Mirka H.
Dobré médiá