Polenta, tradičná kaša z kukuričnej múky, má korene v chudobnejších vrstvách Sedmohradska, kde bola kedysi základnou potravou.
Dnes však získava na popularite medzi ľuďmi bez ohľadu na sociálny status, vďaka jej vysokému výživovému obsahu a zdravotným benefitom.
Či už sa podáva slaná alebo sladká, jej konzumácia môže výrazne prispieť k zdraviu.
Portál nyugdijasok priniesol viac informácii o jej zdravotných benefitoch a vy sa ich dozviete v tomto článku.
Výživové zloženie polenty
Kukuričná múka, základný surovinový materiál na výrobu polenty, je bohatá na množstvo vitamínov a minerálov vrátane:
- B-vitamínov
- vitamínu E
- fosforu
- horčíka
- zinku
- draslíka
Obsahuje aj nasýtené mastné kyseliny a vlákninu, ktoré podporujú trávenie a celkový zdravotný stav.
Vďaka obsahu kyselín, ako sú kyselina aracová a palmitová, je polenta ľahko stráviteľná a má silné detoxikačné účinky, čím podporuje správnu funkciu pečene.
Zdravotné benefity polenty
Polenta sa môže pochváliť schopnosťou neutralizovať až 57 druhov toxínov, čo prispieva k detoxikácii organizmu a znižuje riziko ochorení pečene.
Nahradenie chleba polentou môže tiež upokojiť žalúdok a znížiť jeho kyslosť.
Okrem toho výskumy ukazujú, že pravidelná konzumácia polenty môže znížiť riziko nervových porúch, ktoré súvisia s poruchami štítnej žľazy až o 60 %.
Taktiež reguluje hladinu cukru a cholesterolu v krvi, čo ju robí vhodnou potravinou pre diabetikov.
Jej konzumácia tiež znižuje riziko aterosklerózy a srdcového infarktu.
Polenta navyše posilňuje svaly.
Podľa kolumbijského výskumu kyseliny nachádzajúce sa v kukuričnej múke prispievajú k rozvoju svalových vlákien, čo vysvetľuje športové úspechy detí z Ekvádoru, kde je polenta bežnou súčasťou stravy.
Polenta a zdravie žien
Polenta môže pomôcť zmierniť menštruačné problémy a je odporúčaná aj pri ochoreniach, ako sú obličkové kamene a hepatitída.
Je to jednoduché, výživné jedlo, ktoré môže mať významný vplyv na zdravie.
Recept na polentu
Ingrediencie:
6 dl vody
1/2 ČL soli
20 dkg kukuričnej krupice
Postup:
Do hrnca nalejte vodu, pridajte soľ a začnite zohrievať.
Keď voda zovrie, postupne pridajte kukuričnú krupicu a za stáleho miešania varte 20-25 minút.
Hotovú kašu môžete podávať na slano s ovčím syrom alebo slaninou, alebo na sladko s džemom či ovocím.
Polenta je nielen výživné a chutné jedlo, ale aj výborný prostriedok na podporu zdravia.
Jej pravidelná konzumácia môže pomôcť s detoxikáciou tela, podporou pečene, posilnením svalov a znížením rizika rôznych ochorení.
Veľa zdravia!
Dobré médiá