Mladé šišky majú nielen krásnu vôňou lesa, ale sú aj bohaté na vitamíny a minerály, ktoré priaznivo pôsobia na naše zdravie.
Dajú sa z nich pripraviť aromatické sirupy, džemy, tinktúry či dokonca želé, ktoré potešia nielen svojou chuťou, ale majú aj liečivé vlastnosti.
Keď sa v lese začnú objavovať mladé šišky, nezabudnite si ich nazbierať a pripraviť si niektorý z nižšie uvedených receptov.
Využite tieto dary prírody a stavte na rady z portálu pysznosci.
Ako a kedy zbierať mladé šišky?
Najvhodnejšie obdobie na zber mladých šišiek je od druhej polovice mája do konca júna.
Choďte na prechádzky do lesov mimo ciest a frekventovaných chodníkov, aby ste získali čisté šišky bez znečistenia.
Hľadajte malé, mäkké a zelené šišky, ktoré vydávajú príjemnú živicovú vôňu.
Zbierajte ich šetrne, aby ste nepoškodili stromy.
Recepty z mladých šišiek
Z mladých šišiek sa dá pripraviť veľa chutných a zdravých zaváranín.
Tu je niekoľko osvedčených receptov.
Sirup z mladých šišiek
Ingrediencie:
500 g mladých šišiek
500 g kryštálového cukru
1 liter vody
Postup:
Šišky dôkladne umyjeme a nakrájame na plátky.
Vložíme ich do hrnca, podlejeme vodou a privedieme do varu.
Varíme na miernom ohni asi 30 minút.
Pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Odstráňte z horáka a nechajte vychladnúť.
Sirup prefiltrujte cez gázu a nalejte do čistých fliaš.
Skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Džem z mladých šišiek
Ingrediencie:
1 kg mladých šišiek
1 kg kryštálového cukru
1 liter vody
šťava z 1 citróna
Postup:
Šišky umyjeme a nakrájame na plátky.
V hrnci prevaríme vodu s cukrom a citrónovou šťavou.
Pridajte šišky a za občasného miešania varte na miernom ohni asi 1 hodinu.
Hotový džem odstavte z horáka a nalejte do čistých pohárov.
Pevne prikryte a nechajte vychladnúť.
Tinktúra z mladých šišiek
Ingrediencie:
500 g mladých šišiek
500 g kryštálového cukru
1 liter vodky
Postup:
Šišky umyte a nakrájajte na plátky.
Vložte ich do pohára a zalejte vodkou.
Pevne uzatvorte a odložte na tmavé miesto asi na 6 týždňov.
Po uplynutí tejto doby tinktúru sceďte do tmavých fliaš a po niekoľkých dňoch opäť prefiltrujte.
Skladujte na chladnom mieste.
Mladé šišky sú skutočným pokladom prírody, ktorý môžeme využiť v kuchyni na prípravu rôznych zaváranín.
Vďaka ich zdravotným vlastnostiam sa oplatí s nimi experimentovať a využívať ich výhody po celý rok.
Veľa zdravia!