Vyzerá ako z luxusnej cukrárne, chutí ako zmrzlina a je pripravený z bežných surovín.
Pripravte si aj vy tento chutný krémový dezert podľa receptu z youtube a neoľutujete!
Potrebujeme:
4 vajcia
Najlepšie nápady na váš e-mail
Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.
štipku soli
100 g mletých orechov
40 g hladkej múky (2 PL)
100 g kryštálového cukru
Na krém:
350 ml mlieka
4 žĺtky
80 g kryštálového cukru
1 balíček vanilkového cukru
60 g kukuričného škrobu
100 g masla
120 g bielej čokolády
250 g šľahačkovej smotany (tuk 33 – 35%)
Na poliatie:
70 g bielej čokolády
30 g šľahačkovej smotany
40 g masla
Na posypanie:
orechy
čokoláda
kakao
Postup:
Ako prvé si zomelieme orechy a potom k nim primiešame múku.
Bielky si oddelíme od žĺtkov, k bielkom pridáme soľ a vyšľaháme tuhý sneh.
Po častiach zašľaháme cukor. Sneh zľahka zmiešame s orechmi tak, aby vzniklo nadýchané cesto.
Formu s rozmerom 20 x 20 cm si vystelieme papierom na pečenie, boky potrieme olejom a rovnomerne navrstvíme orechové cesto.
Pečieme 20 minút v predhriatej rúre pri 170 °C.
Kým sa nám pečie korpus, pripravíme si krém.
Do hrnca nalejeme mlieko, žĺtky vyšľaháme metličkou s cukrom a vanilkovým cukrom.
Primiešame kukuričný škrob a poriadne vypracujeme, aby neostali hrudky.
Do tejto zmesi primiešame jednu naberačku zohriateho mlieka a potom hmotu za stáleho miešania nalejeme do mlieka v hrnci.
Keď krém zhustne, odstavíme ho z ohňa, aby neprihorel.
Do krému primiešame zmäknuté maslo, bielu čokoládu a prikryjeme potravinárskou fóliou.
Necháme vychladnúť.
Upečený korpus vyberieme z rúry a urobíme test špáradlom.
Okraje oddelíme od formy a medzi okraj korpusu a okraj formy vložíme tortovú pásku. Vymastíme ju olejom.
Šľahačkovú smotanu si vyšľaháme na tuhú šľahačku. Vychladnutý krém vyšľaháme, zmiešame so šľahačkou a navrstvíme na korpus.
Rovnomerne rozotrieme.
Z bielej čokolády, šľahačkovej smotany a masla si vo vodnom kúpeli pripravíme polevu.
Rovnomerne ňou polejeme celý dezert a odložíme na noc do chladničky.
Po vybratí odstránime formu, aj tortovú pásku, posypeme orechmi, nakrájame a môžeme podávať.
Prajeme dobrú chuť!
Video návod:
Dobré médiá